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電子相簿瑞原國小 楊梅區瑞原國民小學 326桃園市楊梅區民安路1號 03-4723280

火龍果又稱紅龍果，本校有紅皮白肉種紅皮紅肉種。火龍果果實大部分都是水和碳水化合物，富含大量果肉纖維，有豐富的水溶性甜菜苷色素及脂溶性胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。由於火龍果的甜味較淡，常被誤認爲是低糖水果，但這是因爲火龍果內主要含葡萄糖，而一般的果糖和蔗糖含量微乎其微，故糖尿病人不宜多食。紅肉火龍果，則較白肉的含有較高天然色素–甜菜紅素。這種色素亦是有效對抗細胞變異的抗氧化營養素，並能有助減少血管硬化及心血管疾病的機會。