關鍵字：桃園活力校園

電子相簿瑞原國小 楊梅區瑞原國民小學 326桃園市楊梅區民安路1號 03-4723280

旱芹，又稱西洋芹、芹菜、藥芹或富菜，是傘形科芹屬的植物，分布在歐洲、美洲、亞洲、非洲等地。在中式烹飪中是一種常見的蔬菜，在義大利菜中也常用作爆香料。芹菜可食用部分主要為葉柄；葉雖然也可以食用，但因略帶苦味，非主要食用部位。葉、莖、根、果實全可食用。種子可取油及製香辛料。常見中式熟食有芹菜餃、芹菜肉絲炒苦瓜、腰果炒西芹、芹菜炒干絲等等。