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花生是雙子葉植物綱豆科的一種植物。其果仁廣泛用作食品。受英文名稱影響，常被認為是堅果類，事實上為莢果的豆類植物。花生的種子含豐富的脂肪和蛋白質，故營養價值甚高，可直接作為食物，或提取食用花生油。榨油後的麩餅，為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。