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電子相簿:冬季作物---茼蒿-桃園活力校園

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相簿說明

茼蒿(學名:Glebionis coronaria),別名春菊、打某菜、茼蒿菜、艾菜、皇帝菜,是一種菊屬植物,原產於地中海南岸。除了煮湯、清炒和火鍋配料之外,由於茼蒿本身的季節性,其料理模式亦反應在節令。例如冬至食用鹹湯圓時,湯料多為茼蒿;搭配火鍋作為涮煮之青菜,以及蚵仔煎之配菜等等。